在这个快节奏的时代,连吃饭都变成了“比速度”的竞技场,很多人一顿饭扒两口、三五分钟就解决了。然而细嚼慢咽其实对健康至关重要,匆匆忙忙地“吃播”式进食,可能暗藏健康隐患。
吃饭太快,你的身体有多遭罪!
1.增加糖尿病风险
当我们快速进食时,血糖会处于大起大落的不稳定状态,这就容易增加胰腺(负责调控血糖)的工作负担,长此以往可能引发胰岛素抵抗,从而导致糖尿病。
2.引起肝损伤
研究团队发现,用餐时间小于 5 分钟的次数越高,发生代谢功能障碍相关脂肪性肝病(MASLD)风险也越高。
3.增加心血管病风险
发表在期刊《营养素》的研究发现,吃饭速度和血液中甘油三酯水平过高有明显的相关性,相比吃饭速度慢的人,吃饭速度快的人患高甘油三酯血症的概率高出 59%。
健康吃饭的小技巧
1.细嚼慢咽
根据《中国居民膳食指南(2022)》建议,每天最好用 15~20 分钟吃早餐,中、晚餐则用 30 分钟左右。
2.避免吃太烫
一口食物要尽量咀嚼 20~30 次,这不仅有助于消化,还能帮助我们大脑及时接收到饱腹感信号。同时慢慢吃可以有效减少总进食量,有助于控制体重。此外,进食时应集中注意力,避免边吃边看手机。
3.在饮食均衡的基础上,避免太重口味
自己吃饭时,可以想象成是对婴儿喂食,先把烫食吹一吹或晾一晾,温度降低一点后再入口。
吃饭时应做到食物多样化,每天都要摄入蔬菜、水果、蛋白质、粗粮和健康脂肪等。
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