主食吃得少，人更容易老？这些抗衰老的高质量碳水你经常吃吗？

发布时间：2025-03-11 编辑：baizejiankang 阅读：

无论是米饭还是面食，它们本质上都是碳水化合物。很多人觉得“吃碳水=容易胖”“碳水升血糖不健康”，因此选择少吃或不吃主食，甚至断掉碳水。然而，碳水化合物是维持机体正常运作的三大能量营养素之一。

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其实，碳水化合物也有质量高低之分。研究发现：高质量碳水饮食对于减缓衰老、体重管理至关重要，碳水化合物的重要性远超你的想象！

主食吃得少，人更易衰老

饮食与衰老密切相关，2025年1月《营养学杂志》上发表的一项研究显示，高质量碳水化合物的饮食，与减缓衰老相关，最高碳水化合物质量饮食与表观年龄衰老减缓1.2年相关。

那么，吃了碳水抗衰老，却长胖了怎么办？实际上，高质量碳水不但不会胖，还有利于减肥！

到底什么是高质量碳水化合物？

提到碳水，很多人第一时间都会想到米饭、馒头、面条、包子等，认为碳水就是米面粥粉。其实碳水也有“质量高低”之分。

高质量碳水，又被称为“优质碳水”“好碳水”，不仅能提供热量，还能提供维生素、矿物质和其他有益成分。

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1. 全谷物：包括糙米、玉米、黑米、薏米、莜麦、燕麦、荞麦等，含有丰富的膳食纤维和其他营养素。

2. 薯类：土豆、红薯、紫薯、木薯、芋头、山药等，膳食纤维含量较高。

3. 豆类：红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，蛋白质占比大，饱腹感强。

4. 高淀粉蔬菜：南瓜、藕等，含有大量有益健康的多糖。

5. 水果类：含有大量易吸收的果糖、葡萄糖，还有膳食纤维，适量吃对血糖影响不大。

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