不能二次加热的食物，别再吃了！

在日常生活中，我们总会有吃不完的剩饭菜，二次加热再食用也是常有的事。 但你知道吗？有些食物真的不能二次加热，会给身体带来很多隐患！ 那到底哪些食物不能二次加热呢？

1. **菌类食物**

   - 蘑菇在经高温烹制会生成众多的硝酸盐。将其放置在冰箱中保存次日再加热食用的话，人体内亚硝酸盐含量会上升。经常食用二次加热后的蘑菇，可能会引发腹痛、腹泻等状况。因此，不建议将蘑菇二次加热后继续食用，最好能一次吃完，若吃不完则应舍弃。

2. **海鲜食物**

   - 虾、蟹、花甲等海鲜类食品不适合进行二次加热，那些没吃完的海鲜，若是放置时间过长，就容易滋生细菌，产生毒素，从而加重肝脏的解毒负担，所以最好是现做现吃。

3. **牛奶**

   - 牛奶不可反复加热，一旦时间过长牛奶就会发生变质滋生细菌，极可能引发腹泻问题。而且反复对牛奶加热会使其中的蛋白质发生变性，造成营养流失。因此，平常将牛奶煮热就行了，不要频繁地加热，只有这样才能实现补充营养的目的。

4. **菠菜**

   - 菠菜中草酸的含量较高，食用前需先焯水。此外，菠菜里还含有较多的硝酸盐，若进行二次加热，菠菜会因再次受热而转变为亚硝酸盐，这对人体是有危害的。

5. **银耳汤**

   - 由于银耳中含有较多硝酸盐类物质，已煮熟的银耳汤，若放置时间过长，硝酸盐就会分解并还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐会让血液中的血红蛋白失去携带氧气的能力，破坏人体正常的造血功能，对健康产生不利影响。所以，银耳汤最好是现做现喝，不要隔夜。